渋柿をもらった

今年もお隣さんから渋柿を30個ほどいただきました。

そのうち20個ほどを干し柿、10個を樽抜きに。

干し柿は、ちょいと面倒ですが皮を向いて、湯通し、紐に吊るせば完成。
あとは3週間ほど待つだけ。

http://members.jcom.home.ne.jp/o-ariake/kaki.htm

樽抜きは、ヘタを焼酎につけて5日ほど待てば完成。

渋柿は食べるのに手間がかかりますが、渋を抜いてしまえば
甘柿以上に甘みが出てきた美味です。
まだ完成してないですが、楽しみです。